décembre 2013

Voici la dernière recette de mon panier gourmand, les fameux chouchous que l'on trouve sur les marchés ou sur la plage l'été.   INGREDIENTS : 1 mesure de noisettes entières la même mesure de sucre en poudre ou sucre de canne la même mesur d'eau   PREPARATION : Mettre le tout dans une casserole (inox), mettre à feu pas trop trop fort et attendre que ça caramélise sans jamais arrêter de remuer.   Voilà c'est vraiment très simple.   et maintenant voilà mon panier garni prêt à être offert.   ... [Lire la suite]

Encore une recette de mon panier gourmand, aujourd'hui c'est les palets au chocolat noir, ils sont très simples à faire. INGREDIENTS : - 165g de pistoles de chocolats noir -35 g de crêpes dentelles (gavottes) - le zeste d'une orange bio de péférence PREPARATION  : Faire fondre le chocolat au micro-onde 1 minute puissance 650W puis mélanger, s'il n'est pas complètement fondu, remettre 30 secondes et mélanger à nouveau Râper la peau de l'orange avec un zester. Ajouter le zeste et les gavottes écrasées au chocolat... [Lire la suite]

Aujourd'hui, toujours la suite de mon panier gourmand, et là c'est une recette que j'ai trouvée sur le blog de "Mon petit atelier culinaire", mes macarons sont beaucoup moins beau que les siens. Préparation : 0 minutes Cuisson : 15 minutes INGREDIENTS : 2 blancs d’œufs 1 CS de sucre 100 g de sucre glace 60 g de poudre d’amande 50 g de chocolat noir PREPARATION : Montez les blancs en neige avec une pincée de sucre. Quand ils commencent à mousser, ajoutez 1 CS de sucre, puis continuez de battre jusqu’à... [Lire la suite]

Lorsque ma copine Carmen à fait sa porte ouverte au mois de novembre elle avait fait une crème au citron "lemon curd", j'ai dégusté ça avec un morceau de brioche, c'est à tomber. J'en ai refait pour mettre dans mon panier gourmand, et je lai dégusté avec du riz au lait, alors là c'est une explosion de saveur, que du bonheur.   Préparation : 5 minutes Cuisson : 10 minutes INGREDIENTS : -1 feuille de gélatine (ou 2 g d’agar agar)  -50 g de beurre  -2 gros citrons non traités   -3 œufs ... [Lire la suite]

J'avais repéré il y a quelque temps cette recette sur le blog "dans vos assiettes" un blog que j'aime beaucoup car il y a de très bonnes recettes, je vous invite à y aller faire un tour.     INGREDIENTS : 50 g de flocons d'avoine 80 g de cassonade 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf 120 g de beurre 140 g de farine 1 cuill à café de levure 1 cuill à café de cacao en poudre 1 cuill à café de lait 150  g de pépites de chocolat PREPARATION : Préchauffer le four à 180°. Dans un  cul... [Lire la suite]

Je n'étais pas une fan des pâtes de fruits, car j'avais toujours goûté celles achetées en grande surface, mais celles-ci n'ont vraiment rien à voir avec celle de la grande distribution. Merci à ma copine Carmen de nous avoir après à les faire. INGREDIENTS : - 250g de pulpe de fruits - 60g de glucose -360g de sucre - 15gr de pectine jaune - 5g d'acide citrique (ou 10gr de jus de citron) PREPARATION : - Mélangez le glucose et la pulpe de fruit et faites bouillir (au cook'in 3min 120° vit.3) - Mélangez la pectine jaune avec... [Lire la suite]

A partir d'aujourd'hui et durant toute la semaine, vous aurez les recettes d'un panier gourmand que j'ai réalisées pour offrir. Je commence par le pain dépices en bocal recette que m'a donné ma copine Carmen. Pour 3 bocaux à confiture (style bonne maman) INGREDIENTS : -160g de miel - 250g de farine T55 - 100g de sucre - 1 cc de bicarbonate de soude - 100g de beurre - 150ml de jus d'orange -1 cc de mélange d'épices pour pain d'épices.   PREPARATION  : Préchauffer le four à 180° Chauffer légèrement le jus... [Lire la suite]

Une amie m'a donné il y a quelques jours au beau potiron, et elle m'a également donné cette recette que je me suis empressée de réaliser. Le résultat est super le potiron et le curry se marient très bien. Préparation 30 minutes cuisson 40 minutes pour 16 mini quiches INGREDIENTS : Pâte à tarte au formage frais - 180g de farine - 125g de fromage frais crémeux, (j'ai pris des carrés frais 0%) - 125g de beurre coupé en dés. Garniture - 1 c a soupe d'huile -2 oignons finement hachés 3 gousses d'ails écrasées - 1 c à céfé... [Lire la suite]

Lorsque j'étais enfant, nous habitions un petit village en Dordogne, et au moment de Pâques le boulanger faisait du pain à l'anis. En allant chez Zodio, j'ai enfin trouvé de l'anis en poudre pour pouvoir faire un essai. En recherchant sur le net je me suis arrêté sur cette recette trouvée sur le forum de "supertoinette" J'ai modifié le titre car pour moi ça ressemble plus à un pain au lait, que du pain. J'aime beaucoup la texture et le gout, le résultat me plaît bien. INGREDIENTS : - 170ml de lait - 1 c. à café de sel (moi... [Lire la suite]

Samedi dernier nous étions à un atelier chocolat chez ma copine Carmen, et pour le goûter, comme si gouter les chocolats ne suffisait pas elle nous avait préparé des mini tartelettes aux carambars. C'est un pur délice, et c'est un dessert qui est aussi bien apprécié par les grands que par les petits, et en plus tout simple à faire. La recette je l'ai bien sur prise sur son blog "memenpopotte" pour 30 mini-tartelettes   INGREDIENTS : - une pâte sablée (maison pour moi faites au cookin), recette que j'ai mise hier sur... [Lire la suite]