Madeleines au cook'in

Depuis vendredi soir, je suis en vacances pour 1 semaine, et à mon boulot tout s'arrosent même les départs en vacances.

Alors pour arroser ça je leur ai fait des madeleines avec une coque au chocolat.

INGREDIENTS : 

3 oeufs

110g de sucre en poudre

20g de miel

1 pincée de sel

150g de farine

100g de beurre

1 sachet de levure chimique

8 gouttes d'extrait d'orange ou autre parfum.

200g de chocolat au lait

PREPARATION :

Mettre dans le bol du cook'in le fouet, les oeufs le sucre le miel et le sel et programmez 4 minutes à 40° vitesse 4.

reprogrammez 3 minutes, vitesse 4 et mettre petit à petit par l'orifice la farine tamisée et la levure, puis le beurre fondu et l'extrait d'orange.

Mettre la pâte dans les empreintes mini-madeleines ou madeleines.

(avec cette quantité, je remplis 2 plaques)

Mettre vos plaques dans le réfrigérateur au moins 2 heures.

Allumez votre four à 200° et lorsqu'il est chaud faire cuire environ 8 minutes pour les mini-madeleines et 12 minutes pour les madeleines. 

avant la fin de la cuisson faire fondre au micro-ondes le chocolat.

Lorsque vous sortez vos empreintes du four, j'ote une madeleine et dans l'empreinte je mets environ une petite cuillère à café de chocolat fondu puis je remets ma madeleine par-dessus.

lorsque vous avez fait ça pour toutes les madeleines, j'attends que ma plaque soit assez froide et je la remets au réfrigérateur pour que le chocolat prenne bien sur les madeleines

lorsque tout est bien froid vous pouvez les démouler et les déguster.

FP2511 - 28 EMPREINTES

FP2121 - 20 EMPREINTES

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bonne soirée et bonne cuisine.

Comments

[natacha]

Elles donnent bien envie tes madeleines !

[delphinoute]

Superbe et merci pour l'astuce je m'étais toujours demandé comment faire. bon dimanche

[Chris]

A croquer !