Le scrap et la cuisine de Frou

Quiche poireaux et saumon au cook’in

En ce moment je suis dans ma période "Poireau" alors voici une nouvelle recette que j'ai trouvé sur le blog de "de la recette à l'assiette", très simple à faire et le résultat est vraiment très bon.

• Pour : 6
• Préparation : 30 min.
• Cuisson : 20 min

INGREDIENTS :

• 1 pâte feuilletée
• 3-4 blancs de poireaux
• 4 belles tranches de saumon
• 90 gr de crème fraîche
• 30 gr de parmesan
• 10 cl d'huile d'olive
• gruyère rapé
• sel
• poivre

PREPARATION :

• Faites préchauffer votre four à 200°C.
• 1/ Réalisez la fondue de poireaux au cook'in (vous pouvez aussi la faire dans une casserole) :
• Lavez et coupez les blancs de poireaux en tronçons d'1 cm environ.
• Mettez l'huile d'olive dans le bol du cook'in ainsi que les morceaux de poireaux
• Ajoutez la crème fraîche, le parmesan, salez et poivrez
• réglez le cook'in : 13 minutes/ 110°C/vitesse 2.
• 2/ Pendant ce temps, découpez et disposez la pâte dans les empreintes grands ronds.
• 3/ Découpez les tranches de saumon fumé en lanières.
• 4/ Lorsque la fondue de poireaux est prête, versez-la équitablement sur la pâte feuilletée.
• 5/ Puis ajoutez les lamelles de saumon fumé.
• 6/ Parsemez de gruyère rapé.
• 7/ Enfournez pour 20 minutes à 200°C
• Cette recette s'accompagne à ravir d'une petite salade verte.

Madeleines au cook'in

Voici une petite recette de madeleine que j'ai trouvée dans ma revue "gourmand" n°280, je l'ai adapté au cook'in.

Le résultat est super, elles ont une belle bosse et elles sont très bonnes.

• Pour : 28 petites ou 14 grosses
  
• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 15 minutes

INGREDIENTS :

• - 125g de beurre
• - 3 oeufs
• - 130g de sucre
• - 150g de farine
• - 1/2 sachet de levure
• - sel
• - cointreau

PREPARATION :

• 1 - Faire fondre le beurre au micro ondes et le laisser refroidir
• 2 - dans le cook'in mettre les oeufs, le sucre, et le sel, battre 1 minute 30 vitesse 4
• 3 - reprogrammer 2 minutes vitesse 4 et ajouter la farine, la levure et le beurre fondu, puis un peu de cointreau ou autre parfum.
• 4- verser la pâte dans les empreintes à madeleine, puis les mettre au réfrigérateur au moins 4 heures.
• 5 - allumer votre four 210° et les faire cuire pendant 15 minutes pour les petites, mettre un peu plus pour des grosses.

Merci de votre visite et bonne journée.

Page de Cathyscrap85

Aujourd'hui ce ne sera pas une recette mais une page que nous avons fait à l'asso la semaine dernière, c'est un scraplift de Cathyscrap85.

Cette page sera mise dans l'album de mariage que je réalise pour des amis, j'arrive à la fin, il est temps, car ils vont bientôt avoir 2 ans de mariage.

Merci de votre visite

Yaourts à la vanille de Bonne M*man

Je cherchais un dessert a faire avec ma yaourtière "multidélice", et sur le forum "supertoinette" on y trouve toujours pleins de super recettes et je me suis arrêtée sur celle-ci, et pas de regret, c'est vraiment les mêmes que chez "bonne M*man"

INGREDIENTS :

1 l de lait entier (moi j'ai utilisé du 1/2 écrémé)

60 ml de crème liquide

100 g de sucre (moi j'ai mis que 80g)

1 gousse de vanille fendue

1 yaourt Bonne Mam*n nature (ça marche aussi très bien avec les yaourts type "la l*itière")

PREPARATION :

Faire bouillir le lait avec la crème et le sucre.

Hors du feu, faire infuser la gousse de vanille fendue pendant 30 minutes. Laisser tiédir jusqu'à 40°C.

Fouetter légèrement le yaourt et l'incorporer à la préparation. Bien mélanger.

Mettre dans les pots de yaourts et placer en yaourtière 4 h30 à 5 h. Placer immédiatement au frais.

Merci de votre visite.

Croque Monsieur

Voici une recette que j'ai trouvé chez copine Memen Popotte, des croques monsieur super moelleux une tuerie.

La photo je l'ai prise sur son blog, car chez nous pas eu le temps de prendre une photo tout était mangé.

Pour 6 croques Monsieur

INGREDIENTS :

• - 12 tranches de pain de mie (vous pouvez faire comme moi quelque fois mettre du pain de campagne).
• - 3 tranches de jambon blanc
• - 1/2 litre de lait  (moi je mets 350 gr de lait)
• - 200 gr de fromage râpé

PREPARATION :

• Dans un saladier mettre le lait et Trempez une à les 12 tranches de pain de mie (pas trop longtemps, environ 1/2 secondes pour ne pas qu'elles ramolissent trop), et mettez en 6 sur la plaque FLEXIPAN sur la plaque du four. Dans le reste de lait mettre le fromage râpé.
• Déposez sur les 6  tranches de pain de mie  un peu de gruyère râpé  ensuite mettre un demi tranche de jambon et un peu de gruyère râpé ensuite les 6 autres tranches de pain de mie et déposez dessus un peu de gruyère
• Faire dorer au four 15 à 20 mn suivant la coloration à 180°.
• A déguster chaud avec une salade
• Merci de votre visite.

Soupe de citrouille à la vanille

Samedi au courrier il y avait ma revue "gourmand" j'adore décourir les nouvelles recettes, et celui ci est un spécial réveillon, mais dedans il y a quand même des recettes toutes simple comme celle ci.

Une amie m'a donné un potiron et une courge butternut, de quoi cuisiner de nouvelles recettes.

Donc pour un dimanche soir un potage à base de potiron  c'est tout ce qu'il faut.

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 45 minutes

INGREDIENTS :

• - 1 potiron (moi j'ai ai mis 1/4)
• - 3/4 carottes
• - 3/4 petites pommes de terre
• - thym
• - laurier
• - 1 gousse de vanille
• - gingembre rapé
• - 4 épices
• - du sel
• - du poivre
• - 2 vaches qui rit.

PREPARATION :

• Eplucher le potiron, enlever les pépins et coupez la chair en petit cube
• Peler environ la même quantité de carotte que le potiron ainsi que 3/4 petites pommes de terre, et remplir le panier inox de légumes.
• dans le bol recouvir les lames d'eau, ajoutez du thym, du laurier, 1 gousse de vanille fendue en 2, du gingembre rapé, (j'en avais pas alors pas mis), 4 épices, du sel, du poivre.
• fermez programmer le cook'in 45minutes, 120°, vitesse 2
• au bout  de ce temps, vider le panier de légumes  dans le bol aec l'eau et programmer 2 minutes vitesse 5, en mettant des coups de turbo de temps en temps.
• gouter le potage et réajuster l'assaisonnement si besoin, mettre les 2 vaches qui rit et reprogrammer 30 secondes vitesse 5.
• Voilà votre portage est prêt.

Gâteau de yaourt aux pommes au cook'in

Lundi dernier c'était la sainte Catherine, et au boulot il faut bien sur apporter quelque chose, alors je leurs ai fait 2 gâteaux et oui pour 15 personnes dont 14 gars il faut bien ça, un au pommes et un aute au chocolat, vous le verez demain.

J'ai pris celui qui est dans le livre livré avec le cook'in "au quotidien".

• Pour : 8 personnes
• Préparation : 5 minutes
• Cuisson : 50 minutes

INGREDIENT  :

- 2 pommes

• - 1 pot de yaourt nature (120g)
• - 2 pots de sucre (240g) pour moi que 180g
• - 1 sachet de sucre vanillé (8g)
• - 3 oeufs (150g)
• - 1/2 pot d'hule tournesol (60g)
• - 3 pots de farine à gâteaux (270g)
• - 1 sachet de levure chimique

PREPARATION :

• - préchauffez votre four à 80°C (th.6)

• - Epluchez et évidez les pommes. Réservez une demi pomme pour le décor et coupez le reste en cubes.
• - Placez le fouet sur les lames. Versez le yaourt dans le bol. Nettoyez le pot pour doser les autres ingrédients.
• - Ajoutez les sucres et les oeufs. réglez le minuteur sur 1 minute et la vitesse sur 3.
• - Ajoutez l'huile, la farine et la levure chimique. réglez le minuteur sur 1 mintue 30 secondes et la vitesse sur 2, dans les 30 dernières secondes, versez par l'orifice du couvercle les pommes coupées en moreceaux.
• - Placez le moule à génoise sur la plaque perforée (pour moi ce sera le moule tablette) Remplissez le moule de la préparation. Faites cuire à 180° (th.6) pendant 20 minutes.
• - Détaillez le reste de la demi-pomme en fines tranches, sortez le gâteau du four et disposez les par dessus. (moi je les ai disposez au début de la 1ère cuisson)
• - Prolongez la cuisoon de 30 mintues à 170° (th5/6)
• - Laissez refroidir aant de démouler.

Risotto au chorizo et tomates séchées...au cook'in

Mardi dernier, une amie organisait une présentation cook'in, et lors de sa présentation elle nous a fait un risotto aux champignons, j'ai vraiment odoré, je n'avais jamais fait de risotto, mais chez moi je suis la seule à aimer les champignons alors j'ai trouvé une recette sur le blog de "Yayacuisine"  risotto au chorizo et  tomates séchées que j'ai adapté au cook'in.

Voici le résultat, et tout le monde à aimé.

• Pour : 4 personnes
• Préparation : 5 minutes
• Cuisson : 20 minutes

INGREDIENTS  :

• 200 g de riz à risotto
• 1 litre de bouillon de légumes
• 1 chorizo fort
• 50 g de tomates séchées
• 1 oignon
• parmesan suivant gout
• huile d'olive
• sel et poivre

PREPARATION :

• Coupez l'oignon en 8, mettre les morceaux d'oignon dans le bol .
• Réglez le minuteur sur 2 secondes et appuyez sur la touche TURBO
• Ajoutez l'huile d'olive et réglez le minuteur sur 2 minutes, 100° et sur vitesse 2
• Ajoutez le riz, minuteur sur 1 mn, 100°, et vitesse 2
• Pendant ce temps préparer votre bouillon de légumes, et à la sonnerie mettez le sur le riz, (moi j n'ai pas tout mis) . réglez le minuteur sur 13 mn, température 100° vitesse 2, mélangez en cours de cuisson en rajoutant du bouillon si besoin.
• Pendant ce temps otez la peau du chorizo et coupez le en morceaux ainsi que les tomates séchées.
• à la sonnerie ajoutez le chorizo, les tomates, le parmesan, et reprogrammez 5 minutes 100° vitesse 2, en mélangeant par l'orifice avec la spature si besoin.
• Dégustez bien chaud.

Merci de votre visite.

Jus d'orange au cook'in

Rien de plus agréable le matin au petit déj. que d'avoir un bon rai jus d'orange.

Très rapide à faire.

J'ai pris cette recette sur un blog que j'aime beaucoup : ma maison pain d'épices

INGREDIENTS :

4 à 6 oranges suivant la grosseur,

1 citron,

50 g de sucre,

1/2 carotte,

1 litre d'eau

PREPARATION :

• Epluchez et coupez les fruits en quartier. Et épluchez la carotte, et coupez-la en tronçon (elle va accentuer la couleur orange de votre jus).
• Mettre dans le bol du Cook'in les fruits, la carotte et le sucre puis mixez à la vitesse 6 pendant 15 sec.
• Ajoutez l'eau et mixez quelques secondes avec la touche Turbo.
• Si vous aimez la pulpe vous pouvez servir le jus d'orange tel quel, sinon comme moi, passez votre jus dans un tamis pour en retirer la pulpe.
• Et voilà le plein de vitamines dès le petit-déjeuner.

Merci de votre visite.

Gateau à la compote de pommes et à la ricotta.

Après avoir fait ma compote de pomme, je peux maintenant réaliser ce gâteau, qui est très bon,

il a la texture qui se rapproche plus du flan, mais d'un très bon goût.

J'ai pris cette recette sur un blog que je connais depuis pas très longtemps mais que j'aime beaucoup : a2maincapdelice.canalblog.com

• Pour : pour 6 personnes
• Préparation : préparation : 15 minutes
• Cuisson : cuisson : 40 minutes

INGREDIENTS :

• - 500g de compote
• - 100 g de ricotta 
• - 90 g de sucre
• - 100 g de beurre
• - 2 oeufs
• - 100 g de farine
• - 90g de maïzena
• - 1 sachet de levure

PREPARATION :

• Préchauffer le four à 180°
• Battre le beurre et le sucre pour obtenir un mélange mousseux
• Ajoutez les oeufs un à un, bien mélanger entre les 2
• Ajoutez la farine, maïzena et la levure
• Mélangez la ricotta et la compote
• Incorporez la compote à la pâte
• Versez la pâte dans le moule a tablette de chez demarle pour moi vous pouvez dans un autre moule bien sur
• enfournez pour 40 minutes a 180°

Merci de votre visite.