Pain "cocotte" au cook'in

Alors aujourd'hui une recette toute simple que nous adorons, le pain "cocotte".

INGREDIENTS :

• 300ml d'eau
• 1/2 sachet de levure gourmandise spécial pain de campagne
• 200g de farine de campagne
• 300g de farine blanche
• 2 pincées de fleur de sel

PREPARATION  :

• Mettre dans le bol du cook'in l'eau et la levure programmer 40 secondes 40° vit.2
• à la sonnerie, ajouter les 2 farines puis le sel et mettre 2 minutes fonction pétrissage.
• Sortir la pâte du bol, la mettre dans un saladier recouvert de la silpat ou d'un film alimentaire.
• Lorsque la pâte a doublé de volume
• la mettre sur le plan de travail et chasser l'air,
• former 1 grosse boule ou 2 petites,
• Mettre votre boule dans une cocotte en fonte,  en verre ou comme moi dans 2 cocottes de  marque "Tuperware", il faut que votre cocotte est un couvercle.

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• avec une lame de rasoir faire des incisions dessus, et ajouter un peu de faine, mettre le couvercle sur la cocotte et enfourner sans préchauffer votre four pendant 1 heure à 230°
  
• sortir votre pain,  il est prêt à être dégusté.

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• Merci de votre visite.

Comments

[maclode]

Il fait envie ce pain, je pense que je vais essayer .Je n'ai pas de cook'in mais un thermomix , jepense que ça fera pareil ..