Langues de chat

Il nous reste toujours quelques blancs d'oeufs dans notre réfrigérateur qui finissent par se perdre

Alors pour les utiliser voici une petite recette très simple et rapide à faire.

INGREDIENTS : 

- 60g de beurre mou

- 60g de sucre glace

- 60g de farine

- 2 blancs d''oeufs

- 1 cc d'arôme vanille

PREPARATION : 

- Préchauffer le four à 200°

 - Placez la toile silpat sur la plaque perforée

- Travaillez le beurre avec le sucre puis ajoutez la farine et la vanille.

Lorsque le tout est bien mélangé ajoutez les blancs d'oeufs et continuez à remuer jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

- Remplir la poche à douille de la préparation et mettre sur la toile silpat des petits bâtons d'une longueur d'environ 3/4cm en les espaçant bien car la préparation va s'étaller. (j'ai fait cuire sur 2 plaques)

- Mettre au four environ 7/8 minutes.

- Les sortir du four et attendre 3/4 minutes avant de les décoller.

Lorsqu'ils ont été bien froids je les ai mis sous-vide d'air pour les conserver, car les langues de chats ramollissent très vite, mais avec le be-save je suis sûr de pouvoir les conserver au moins 10 jours voire plus.

Meri de votre visite et à très bientôt pour une nouvelle recette.

Comments

[vanni]

Superbe !

Bonne journée.

[natacha]

Génial comme idée pour utiliser les blancs d’œuf ! Mais ils ne sont montés en neige ?